Ronco della Seta Bianco

Denominazione di Origine Controllata: Terre di Franciacorta bianco
Annata e numero di bottiglie: 2000 con 45.000 bottiglie
Gradazione alcoolica: 12°
Bottiglia: Borgognotta standard
Tappo: 26 x 45 in sughero

Scheda organolettica:
Colore: giallo paglierino con netta luce verde.
Profumo: ha marcati sentori freschi, di fiori di campo, limoncella, salvia, molto penentranti e persistenti.
Sapore: rimane nel finale di bocca una percezione morbida, quasi calda, che compensa le note che prevalgono inizialmente, di frutto fresco e sapido.

Cenni di tecnica enologica: il vino viene ottenuto da un taglio di partite vinificate in maniera diversa con la tecnica della pressatura soffice diretta ad uva intera, della criomacerazione e della macerazione a caldo in proporzioni diverse a seconda delle annate. Alla massa viene aggiunto, nel taglio definitivo di imbottigliamento, del vino passato in barriques nella misura del 5-10% massimo.

Temperatura di servizio: si gusta al meglio sui 12 gradi.

Abbinamenti: piatti delicati e non troppo salsati a base di pesce, verdure, uova.