AZIENDA AGRICOLA MONZIO COMPAGNONI


		VIGNETO MAESTRO E ROSSO DI NERO
		Dati tecnici Nome del vigneto: Maestro Località: Erbusco (Brescia) Indicazione di origine geografica tipica : Sebino rosso Tipo di Vitigno: Pinot Nero
		Sesto d'impianto: 3 metri sulla fila e 2 metri tra le piante in coppia Anno di impianto: 1988 Esposizione: est, nord-est Altezza sul livello del mare: 236 metri Tipo di allevamento: Casarsa con cordone speronato Superficie vitata netta : 1 ettaro Origine geologica: morenica Tipo di conduzione: vigneto conferente Vino prodotto: Rosso di Nero Sebino Rosso Indicazione Geografica Tipica.
		Storia: Il vigneto, non è in conduzione diretta, ma conferisce le uve dal 1997. Il tipo di conduzione è seguito dalla potatura alla raccolta in modo da ottenere la giusta qualità. La vendemmia, effettuata da personale aziendale quando ritenuto ottimale il grado di maturazione, è difficoltosa poiché nella superficie del vigneto si alternano piante di chardonnay a vigne di pinot nero. E' stato selezionato, nonostante le difficoltà della raccolta, per la particolare predisposizione delle uve alla vinificazione in rosso, cosa non comune tra i pinot neri franciacortini a vocazione prevalentemente spumantistica.