AZIENDA AGRICOLA MONZIO COMPAGNONI


	Mappa del vigneto
	VIGNETO MARIA JOSE' E BIANCO DELLA SETA
	Dati Tecnici Nome del vigneto: Maria Jose' Località: Comune di Adro ( Brescia) Denominazione di origine controllata e garantita: Franciacorta Tipo di vitigni: Chardonnay 100%
	Sesto d'impianto: 3,5 metri sulla fila ed 1 metro tra le piante Anno di impianto: 1970 Esposizione: est Altezza sul livello del mare: 234 metri Tipo di allevamento: pergola doppia con potatura tradizionale Superficie vitata: 1 ettaro Origine geologica: morenica Dati catastali: foglio 13 del Comune di Adro, mappali: 23, 24 e 25 parte. Tipo di conduzione: diretta Vino prodotto: Bianco della Seta Terre di Franciacorta bianco, parte del Ronco della Seta bianco.
	Storia: il vigneto, caratterizzato da due tipi di suolo con rese ed attitudini completamente diverse (leggi anche a tal proposito la scheda geologica), è stato selezionato per produrre il Bianco della Seta a partire dall'annata 1997. La parte, con le migliori caratteristiche organolettiche delle uve ed il più elevato grado di maturazione, è quella più alta dell'appezzamento che presenta, all'interno di piccole variabili annue, caratteristiche costanti. L'altra parte entra nella cuvee di uve che compongono il Ronco della Seta bianco. Le uve del vigneto docg vengono annualmente declassate a doc: in questo modo anche per questi vini si utilizzano i parametri più restrittivi del disciplinare di produzione. All'interno dell'organizzazione vendemmiale viene sempre raccolto per ultimo e segna la fine della vinificazione dei vini bianchi.